3 Temperos para Salvar Animais
Por isso, criamos estas receitas de temperos caseiros 100% vegetais com sabores de mar, frango e carne bovina, são perfeitas para dar um toque delicioso e familiar aos seus pratos sem renunciar aos seus valores. Comer de forma ética não significa abrir mão do sabor!
Nossa gastronomia é cheia de sabores, memórias e tradições que nos acompanham a cada garfada, não buscamos substituir a carne porque precisamos dela, mas sim porque queremos continuar desfrutando da comida que conhecemos e amamos, só que livre de crueldade.
Tempo de preparo: 20 minutosIngredientes
(3 potes de aprox. 300 g)
Sabor Mar
- 15 folhas de alga nori
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de alho granulado ou em pó
Sabor Frango
- 1 xícara de levedura nutricional
- ¼ de xícara de sal marinho
- ¼ de xícara de alho em pó
- ¼ de xícara de cebola em pó
- ¼ de xícara de salsão (apio) em pó
- ¼ de xícara de salsa ou coentro desidratado
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de cúrcuma
Sabor Carne Bovina
- 1 xícara de açúcar (demerara ou mascavo)
- ⅓ de xícara de sal
- ¼ de xícara de alho granulado
- ⅓ de xícara de salsão (apio) moído
- ¼ de xícara de cebola em pó
- ¼ de xícara de páprica doce ou defumada
- 3 colheres de sopa de pimenta chipotle em pó (ou pimenta dedo-de-moça desidratada)
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de tempero lemon pepper (pimenta com limão)
- ½ colher de chá de tomilho moído
- 1 colher de sopa de cravo-da-índia em pó
Modo de preparo
Sabor Mar
Triture as folhas de alga no liquidificador até obter um pó fino. Misture com o sal e o alho em pó e guarde em um pote de vidro hermético.
Para temperar a soja texturizada, depois de hidratada, lavada e bem espremida, adicione uma quantidade generosa do tempero e misture bem. Você pode usá-la para preparar ceviches vegetais ou mariná-la e depois refogá-la com alho picado para obter um sabor marinho incrível.
Sabor Frango
Misture todos os ingredientes em um recipiente e guarde em um porta-temperos bem fechado.
Para temperar a soja texturizada, depois de hidratada, lavada e bem espremida, refogue-a em um fio de óleo e adicione o tempero sabor frango, mexendo sempre até dourar. Assim você terá uma base perfeita para qualquer receita que originalmente levaria frango.
Sabor Carne Bovina
Misture todos os ingredientes em um recipiente e guarde em um porta-temperos.
Para temperar a soja texturizada, depois de hidratada, lavada e bem espremida, refogue-a com bastante cebola picada, adicione molho de soja (shoyu) e uma boa quantidade do tempero sabor carne. Mexa constantemente até dourar bem.
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