Arroz Estilo Oriental com Soja
Surpreenda-se com o delicioso sabor deste arroz estilo oriental com PTS (proteína texturizada de soja). Uma receita que combina os aromas e texturas da culinária asiática com uma alternativa saudável, acessível e livre de crueldade.
Tempo de preparo: 1 hrIngredientes
(4 porções)
- 1 xícara de arroz (o de sua preferência)
- 5 unidades de PTS em pedaços grandes / bife de soja
- 2 xícaras de pimentões picados (coloridos)
- 1/2 xícara de cebola cortada em pedaços médios
- 1 xícara de salsão (apio) picado
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1/4 de xícara de água
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal ou óleo de gergelim
- Molho de soja (shoyu) a gosto
- 1 xícara de molho teriyaki
- 4 colheres de sopa de gergelim
- 1 colher de sopa de gengibre em pó ou fresco picado
- Abacate em fatias para decorar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o arroz (o tempo de cozimento varia de acordo com o tipo escolhido). Se usar o arroz branco tradicional, cozinhe com 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Depois de cozido, espalhe-o sobre uma superfície plana e deixe esfriar.
Hidrate a proteína de soja em água morna até amaciar, corte em tiras, enxágue e esprema o máximo de água possível; reserve.
Em uma panela ampla ou frigideira grande, aqueça 4 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola, o alho, o salsão e o gengibre. Quando soltarem aroma, adicione os pimentões, misture e deixe os sabores se incorporarem.
Adicione a soja em tiras, molho de soja (shoyu) a gosto, um pouco de sal, pimenta-do-reino e o gergelim. Misture e cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente. Despeje a xícara de molho teriyaki e ¼ de xícara de água, e misture muito bem.
Abaixe o fogo, continue mexendo e adicione o arroz cozido. Misture com cuidado para não esmagar os grãos e deixe no fogo por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, prove, ajuste o sal se necessário e sirva decorado com fatias de abacate.
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