Costelinhas de Milho ao Molho Barbecue
Suculentas e cheias de sabor, estas costelinhas de milho verde são um petisco fascinante, rendoso e perfeito para compartilhar.
O segredo de uma boa entrada está em reinventar os clássicos com criatividade e sem nenhuma crueldade.
Tempo de preparo: 30 minutosIngredientes
(24 unidades)
- 6 espigas de milho verde cozidas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (ou margarina vegetal)
- Suco de 1 limão
- ½ colher de sopa de páprica doce (ou páprica defumada)
- ½ colher de sopa de pimenta-branca
- ½ colher de sopa de alho em pó
- ½ colher de sopa de cebola em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres pimenta-dedo-de-moça picada no azeite.
- ½ xícara de molho barbecue (BBQ) comercial ou caseiro
- Molho barbecue adicional para finalizar
Modo de preparo
Corte cada espiga de milho cozida ao meio no sentido da largura e depois divida cada metade no sentido do comprimento em quatro tiras compridas, de modo que o miolo da espiga simule um osso e os grãos tomem a forma de pequenas costelas curvadas.
Coloque os pedaços de milho em uma tigela grande com o óleo de coco derretido, o suco de limão, a páprica, a pimenta-branca, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino e o pimenta-dedo-de-moça picada no azeite, misturando delicadamente até que todas as tiras fiquem envolvidas pelo tempero.
Transfira as tiras de milho para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para dourar por igual.
Retire a assadeira do forno, coloque as tiras de milho em uma tigela, cubra com a meia xícara de molho barbecue misturando bem e volte ao forno por mais 5 minutos para que o molho caramelize. Sirva em uma travessa, decore regando um pouco mais de molho barbecue por cima e aproveite ainda bem quente.
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