Espaguete Cremoso Vegano
Este espaguete cremoso de cor vermelha intensa é o prato perfeito para conquistar toda a família, especialmente os pequenos, que adoram o seu sabor suave e a textura aveludada.
Tempo de preparo: 30 minutosIngredientes
(3 a 4 porções)
- 1 pacote de macarrão tipo espaguete (250 g)
- 2 tomates maduros
- 1 xícara de grão de soja cozido
- 1 dente de alho
- 1 pedaço pequeno de cebola
- 3 xícaras de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal
- Sal a gosto
- Queijo vegano ralado para finalizar
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem até ficar al dente, escorra e reserve.
Coloque no liquidificador os tomates picados, o grão de soja cozido, o alho, a cebola, as 3 xícaras de água e sal a gosto, bata por pelo menos 1 minuto até obter um molho bem liso e cremoso.
Aqueça as 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela larga e despeje o molho cremoso, cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando levantar fervura e encorpar levemente, desligue o fogo, adicione o espaguete cozido e misture bem até envolver toda a massa no molho.
Sirva em seguida decorando por cima com queijo vegano ralado a gosto.
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