O sabor do México com compaixão chega ao VegFest Brasil

Katya Ramírez, coordenadora da Love Veg no México, teve uma participação de destaque no Vegfest Brasil, onde compartilhou sua paixão pela culinária mexicana à base de plantas e seu compromisso com o bem-estar animal. Em um emocionante *cozinha show* que reuniu mais de 60 pessoas, Katya demonstrou que a gastronomia pode ser uma ferramenta poderosa para salvar vidas, inclusive nos oceanos.

O evento, realizado em uma cozinha completamente equipada, contou com uma tradutora que permitiu que Katya conectasse profundamente com os participantes e transmitisse uma mensagem essencial: a importância de proteger os peixes, animais sensíveis que enfrentam graves ameaças devido à pesca industrial. Com palavras cheias de paixão, Katya explicou como nossas escolhas alimentares podem fazer a diferença para esses animais e para o planeta.

Para ilustrar essa ideia, Katya preparou um clássico da culinária mexicana: ceviche. Mas este não era um ceviche comum; foi elaborado com ingredientes 100% vegetais que recriam o sabor do mar sem prejudicar os animais.

A receita, além de deliciosa, teve o complemento de uma cremosa maionese de grão-de-bico e servida sobre biscoitos salgados, transportando os participantes ao México através de seus paladares. Com dicas simples sobre elementos da culinária mexicana, Katya mostrou que preparar pratos tradicionais em poucos minutos é possível, acessível e, acima de tudo, compassivo.

A experiência culinária foi mais do que uma degustação; foi uma viagem sensorial e um convite à reflexão sobre como nossas escolhas diárias podem salvar vidas. “Cada vez que optamos por uma receita sem ingredientes de origem animal, estamos criando um mundo mais justo para todos os seres que nele habitam,” compartilhou Katya com os participantes.

Como parte da participação da Love Veg – a campanha educativa da Animal Equality – os participantes do Vegfest também puderam se inscrever na versão brasileira de *Minhas Primeiras Receitas Veganas*. Este ebook de receitas acompanha as pessoas em sua transição para uma alimentação baseada em plantas, com receitas simples, deliciosas e cheias de significado.

André, responsável pelo projeto Love Veg Brasil, acompanhou Katya em cada passo desse processo e destacou a importância de iniciativas como essa para inspirar mudanças positivas. “Salvar os peixes é salvar o equilíbrio do planeta e cada escolha conta,” afirmou com entusiasmo.

Katya Ramírez concluiu sua participação inspirando os participantes não apenas a adotar opções mais compassivas, mas também a celebrar a rica tradição culinária mexicana de uma maneira sustentável e respeitosa com todos os seres vivos. Mais uma vez, Katya mostrou que a culinária é uma ponte para a mudança e a esperança.

Prepare esta deliciosa receita em casa, compartilhe com familiares e amigos e sinta orgulho da sua gastronomia.