Mac & Cheese Vegano
Este mac and cheese é cremoso, reconfortante e absolutamente irresistível; esse prato é um verdadeiro ícone da comida caseira americana e um dos favoritos da infância.
Em sua versão vegetal, mantém toda a sua essência deliciosa enquanto fornece nutrição e reforça a empatia com os animais.
Tempo de preparo: 30 minutosIngredientes
(2 porções)
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo ou laranja (médios)
- 2 dentes de alho
- ½ xícara de leite vegetal sem açúcar
- ½ xícara de azeite de oliva
- 2 batatas médias cozidas
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional (nutritional yeast)
- 500 g de macarrão caracolinho (ou cotovelo) cozido
- ¼ de cebola
Modo de preparo
Bata no liquidificador os pimentões picados e sem sementes com o alho, a cebola, a levedura nutricional, a batata, o leite vegetal e o azeite, bata bem até obter uma mistura homogênea.
Aqueça uma panela grande e despeje a mistura; tempere com sal (apenas se necessário) e cozinhe até que mude de cor.
Desligue o fogo e adicione o macarrão cozido, misture bem e sirva.
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