Mix para “Não-Ovo” Instantâneo
Este mix para substituto de ovo instantâneo não pode faltar na sua despensa! É superprático, cheio de proteínas e substitui o ovo em preparações tradicionais.
Com ele, você pode preparar ovo mexido vegetal, omeletes ou tortilhas em poucos minutos, como é uma mistura instantânea, basta adicionar água, juntar os seus temperos e vegetais preferidos e ir para a frigideira!
Tempo de preparo: 10 minutosIngredientes
(10 a 12 porções)
- 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
- 2 xícaras de farinha de quinoa
- 2 colheres de sopa de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 colher de sopa de sal (se tiver sal negro/kala namak, dará o sabor característico de ovo)
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes secos até obter um pó homogêneo, transfira a mistura para um recipiente hermético, guarde em local seco e arejado; estará pronto para quando você precisar!
Como preparar uma porção: A proporção de água é de 1 para 1. Para uma porção individual, coloque em uma tigela ¼ de xícara do mix + ¼ de xícara de água, bata bem com um garfo ou fouet até ficar homogêneo, neste momento, adicione vegetais picados da sua preferência, como tomate, cebola, pimentão, cogumelos ou espinafre.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente e despeje a mistura, deixe expandir por toda a superfície. Após 2 minutos, vire e vá quebrando a massa em pedaços com uma espátula para dar o formato de ovo mexido, cozinhe até perder a umidade e sirva bem quentinho.
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