Strogonoff de cogumelos

Este delicioso estrogonofe de cogumelos, além de ser fácil de fazer, é uma ótima opção de prato principal, principalmente para eventos especiais. As batatas assadas podem ser substituídas por batata frita, batata palha ou purê de batata.

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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de leite vegetal
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ xícara de chá de cebola picada
  • 400 gramas de cogumelos sortidos
  • 1 ¾ xícaras de chá de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque um fio de óleo em uma panela em fogo médio.
Refogue o alho e a cebola até dourarem.
Adicione os cogumelos e refogue.

Adicione o molho de tomate e a mostarda e deixe cozinhando até que tudo esteja macio.
Adicione o leite vegetal, o molho inglês e sal a gosto.
Quando engrossar, sirva quente com arroz e batata.

Esta receita foi retirada do Instagram da Renata Schaitza: https://www.instagram.com/p/BoZ8E9SgrnW/