Burrito de “Não-Ovo”
Este burrito é feito com a mistura instantânea de “não-ovo”, à base de farinhas de grão-de-bico e quinoa, além de uma combinação de temperos que garantem uma textura macia e fofinha, muito parecida com a do ovo mexido, mas sem sofrimento animal e com um perfil nutricional incrível.
Acompanhado de vegetais frescos e envolto em uma tortilha dourada, este burrito mostra como podemos reinventar o café da manhã de forma ética, prática e deliciosa.
Tempo de preparo: 10 minutosIngredientes
(1 porção)
- ¼ de xícara do Mix para “Não-Ovo” Instantâneo
- ¼ de xícara de água
- 2 folhas de espinafre picadas
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 4 fatias de tomate
- 1 tortilha de trigo grande (estilo folhada/rap10 grande)
- Óleo vegetal
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o Mix para “Não-Ovo” Instantâneo com a água e bata vigorosamente com um garfo até eliminar todos os grumos, adicione o espinafre e a cebola picados.
Aqueça uma ou duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira média, quando estiver bem quente, despeje a mistura, garantindo que se espalhe por toda a superfície como se fosse um crepe. Abaixe o fogo e distribua as fatias de tomate por cima.
Deixe cozinhar até que a base esteja firme e levemente dourada, em seguida, coloque a tortilha de trigo diretamente sobre a mistura na frigideira e pressione suavemente com uma espátula.
Com cuidado, vire tudo junto para que a tortilha fique em contato com o fundo da frigideira e doure por mais um ou dois minutos em fogo baixo.
Por fim, enrole no formato de burrito, doure as dobras de ambos os lados na frigideira e sirva quentinho, você pode criar as combinações de vegetais que mais gostar!
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