Queijo Vegano para Gratinar ao Instante
Se você já fez queijo vegano caseiro, conhece a frustração: ele fica delicioso e firme para fatiar, mas ao colocar na pizza ou no misto-quente, não derrete.
No Love Veg, resolvemos isso com uma pergunta simples: e se o queijo nunca deixasse de estar derretido? Foi assim que nasceu esta receita, onde guardamos o queijo em uma bisnaga antes de firmar para que o próprio calor do forno ou da frigideira faça o resto na hora de consumir.
Tempo de preparo: 10 minutosIngredientes
(400 ml)
- 3 xícaras de água ou leite vegetal sem açúcar
- 1/4 de xícara de óleo neutro (de girassol, por exemplo)
- 1 xícara de purê de batatas em flocos (instantâneo)
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de levedura nutricional
- 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool ou de maçã (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- 1/2 colher (sopa) de sal fino (ou a gosto)
Modo de preparo
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, começando pelos líquidos.
Bata pelo tempo necessário para que os flocos de batata se hidratem e a mistura comece a engrossar, deve ficar com uma textura lisa e sem grumos.
Transfira a mistura para uma bisnaga ou frasco dosador tipo o de maionese; assim fica superprático para usar onde quiser.
Copartilha!
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