Todo dia 18 de junho é celebrado o Dia da Gastronomia Sustentável, uma oportunidade para refletirmos sobre o impacto das nossas escolhas alimentares e o papel fundamental que desempenham no presente e, especialmente, no futuro do planeta, em um mundo onde os recursos naturais se esgotam, o clima se desequilibra e as espécies desaparecem rapidamente, essa data é um chamado urgente à mudança.

Comer é a atividade que mais repetimos ao longo da vida, mas, quando escolhemos alimentos provenientes da pecuária industrial como carne, laticínios e ovos, estamos alimentando uma das indústrias mais destrutivas para o planeta.

O sistema alimentar atual é pensado para produzir carne em larga escala, e isso tem consequências brutais:

Os animais criados para consumo humano são confinados em espaços minúsculos, onde mal conseguem se mover, vivem em condições insalubres, sem luz natural, cercados de fezes, sofrendo mutilações rotineiras e uma vida inteira de privações.

Muitos jamais sentem o sol ou tocam o chão com os pés e enquanto nossa “comida” respira, defeca e bebe água… o problema ambiental cresce.

Cada Animal Criado para ser Comido Gera um Enorme Impacto:

  • Toneladas de alimentos vegetais (soja, milho) produzidos para engorda desses animais.
  • Milhares de litros de água.
  • Desmatamento para pastagens e monoculturas.
  • Emissão de gases de efeito estufa maior que a do setor de transporte.
  • Poluição do solo e da água pelos dejetos gerados.

E ano após ano, a situação se agrava: os solos perdem fertilidade, os oceanos se acidificam, as temperaturas sobem e os desastres climáticos se tornam mais e mais frequentes, se não mudarmos nossa forma de produzir e consumir alimentos, estaremos comprometendo o futuro do planeta e das próximas gerações.

Não existe um “plano B”, esta Terra, com sua biodiversidade, florestas, oceanos e formas de vida, é tudo o que temos. Se continuarmos consumindo como se os recursos fossem infinitos, estaremos deixando para as próximas gerações um planeta inabitável, com menos água potável, menos comida e ecossistemas colapsados.

Mas Ainda há Tempo de Mudar o Rumo.

O que é uma alimentação sustentável?

A FAO e a OMS definem uma alimentação saudável e sustentável como aquela que:

  • Promove a saúde e o bem-estar.
  • Tem baixo impacto ambiental.
  • É acessível, justa e inclusiva.
  • Respeita culturas e tradições alimentares.

Uma das formas mais eficazes de caminhar nesse sentido é reduzir ou eliminar o consumo de produtos de origem animal e adotar uma alimentação à base de plantas.

2025: Um ano Decisivo para Agir

Com mais de oito bilhões de pessoas no planeta, as decisões que tomamos hoje são mais importantes do que nunca, a alimentação à base de vegetais não é apenas viável; é essencial, estudos indicam que uma dieta sem carne e produtos animais pode reduzir até 73% das emissões de gases do efeito estufa relacionadas à alimentação e usar até 76% menos terras, é uma solução concreta, poderosa e ao alcance de todos. Cada refeição conta.

Comer Menos Carne Significa:

Menos sofrimento animal, menos desmatamento, mais água disponível, menos poluição e mais saúde para as pessoas. É uma forma direta de proteger o planeta sem abrir mão do prazer de comer.

No Love Veg, acreditamos que mudar nossa alimentação é uma ferramenta de justiça ambiental, saúde coletiva e compaixão pelos animais.

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Neste Dia da Gastronomia Sustentável, vamos celebrar com consciência, porque o futuro começa no prato, e porque só temos um planeta… e ainda podemos salvá-lo.

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