O Melhor “Frango” Vegano
Esta receita rende muito: você obterá entre 500 g e 700 g de filés de “não-frango” vegano para criar receitas incríveis a partir dele. Feito com ingredientes básicos, acessíveis e muito nutritivos!
Tempo de preparo: 1 horaIngredientes
(600 g)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de farinha de glúten (glúten de trigo)
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de caldo vegetal em pó ou granulado
- ½ colher de sopa de alho em pó
- ½ colher de sopa de cebola em pó
- ½ colher de sopa de cominho em grão
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- ½ colher de sopa de sal
Modo de preparo
No liquidificador, bata o grão-de-bico cozido com a água e todos os temperos até obter um creme liso.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de glúten e despeje a mistura do liquidificador. Misture e sove bem com as mãos até incorporar tudo e obter uma massa firme e elástica. Divida a massa em 4 partes iguais.
Aqueça água em uma panela de cozimento a vapor com tampa até levantar fervura. Enquanto isso, molde os filés.
Abra e achate cada porção de massa sobre uma superfície limpa. Enrole cada filé em plástico filme bem justo e, em seguida, embale em uma folha de papel-alumínio para vedar bem.
Leve os pacotinhos para a panela a vapor e cozinhe por 1 hora com a panela tampada.
Passado esse tempo, retire os pacotes com cuidado e deixe amornar. Desembale com delicadeza para não quebrar os filés. Disponha-os em um prato e deixe esfriar completamente.
A partir deste ponto, você pode fatiar, desfiar, grelhar a peça inteira ou preparar como preferir para acompanhar seus pratos favoritos.
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