Bolinhos de Vagem Veganos ao Molho de Tomate
Tradicionais na culinária caseira, mas em uma versão compassiva com as galinhas: substituir o ovo nas suas receitas favoritas como nestes bolinhos de vagem usando o nosso Mix de Não-Ovo Instantâneo é fácil, econômico e muito nutritivo. Bom apetite!
Tempo de preparo: 40 minutosIngredientes
(4 porções)
Para os bolinhos:
- 1 xícara de mix de “não-ovo” instantâneo
- 1 xícara de vagem picada em rodelas finas
- ¼ de xícara de cebola picada
- 1 xícara de água
- ¼ de xícara de óleo vegetal
Para o caldo de tomate:
- 2 tomates maduros
- 4 xícaras de água
- 1 colher (chá) de orégano
- 4 colheres (sopa) de extrato ou purê de tomate
- 1 ramo de coentro fresco
- 1 dente de alho
- 1 pedaço pequeno de cebola
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela ampla, dissolva o mix de “não-ovo” instantâneo na água e bata bem até que não restem grumos, adicione a vagem picada e a cebola e misture, deixe descansar por 10 minutos para que a massa engrosse.
Aqueça o óleo em uma frigideira e, com a ajuda de uma colher de sopa grande, coloque porções da massa no óleo quente, doure bem dos dois lados e transfira para um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Repita o processo até terminar toda a massa.
Para o caldo, bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o ramo de coentro, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma panela, despeje o líquido batido, adicione o ramo de coentro inteiro, deixe levantar fervura e desligue o fogo.
Sirva de 2 a 3 bolinhos por prato, regados generosamente com o caldo de tomate quente, acompanhados de tortillas de milho ou arroz branco.
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