Rabanada Vegana Salgada com Espinafre
Uma versão salgada, nutritiva e proteica da clássica rabanada, preparada com uma mistura de farinha de grão-de-bico e farinha de quinoa com espinafre fresco, é uma opção crocante por fora, macia por dentro e perfeita para começar o dia com energia.
Tempo de preparo: 10 minutosIngredientes
(4 a 6 fatias)
- Fatias de pão de fôrma integral
- 1/2 xícara da Mix para “Não-Ovo” Instantâneo
- 1/2 xícara de água + 3 colheres (sopa)
- 1/2 xícara de espinafre picado finamente
- 2 colheres (sopa) de cebola picada finamente
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o Mix para “Não-Ovo” Instantâneo com a água até obter um creme semiespesso, adicione a cebola e o espinafre picado, incorporando tudo muito bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo em fogo médio.
Mergulhe uma fatia de pão na mistura, deixando que ela absorva bem o líquido de ambos os lados, e leve imediatamente à frigideira bem quente, repita o processo com as outras fatias de pão e, se sobrarem pedacinhos de espinafre na tigela, adicione-os por cima dos pães já na frigideira.
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, é importante não mover os pães antes do tempo para que não se desfaçam e consigam dourar perfeitamente, sirva em seguida bem quentinho com os acompanhamentos de sua preferência.
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